Käsepfannkuchen
1 Ei
6 Eiklar
30g Gouda 40 g Butterkäse 20 g Mozzarella ( mit wenig Fett)
1 Löffel Olivenöl
Die Eier und Eiklar verrühren den geriebenen Käse dazu geben gut untermischen, je nach Geschmack kann man noch Schnittlauch dazu geben.
In der nicht zu heißen Pfanne braten ergibt 3-4 Pfannkuchen